恵庭のコーヒー鑑定士が焙煎したコーヒー豆が評判の理由

1杯のコーヒーがあまりにも美味しく感動を与える!新鮮で正しく焙煎された 豆を使えば自宅でもちょっとしたコツで職人の味が出せます。

ブラックの美味しい珈琲豆

f:id:ripodeibui:20150428191625j:plain

 

コーヒーは家庭や職場で多くの方が飲まれています。

コーヒーの独特な香り、苦味や酸味などを味わうならやはり
ブラックですね。

コーヒー通ならブラックの美味しい珈琲豆を選びたいですね。


美味しい珈琲豆の条件となると、

1.豆の品質

意外と知られていないのが、豆の鮮度です。
美味しく飲めるのは焙煎してから1ヶ月だと言われていますから、
それを過ぎるとだんなに高級なコーヒー豆だろうと味が落ちて
しまいます。


2.焙煎

コーヒー豆は焙煎することで、その独特の香りと味わいを得る
ことができます。
焙煎後は空気に触れることで酸化が始りますから、焙煎したてが
一番美味しく頂けます。
焙煎のやり方一つでコーヒーの味が変わってしまうのが焙煎の
難しさでもあります。


3.挽きたて

コーヒーは挽いたものより豆の方が長持ちします。
挽いたものは保存の際に湿気を吸うので、早めに飲んだ方が
いいですね。


4.挽き方

一般的にはミルで豆を挽きますが、挽いた粒の粒度によって5段階
に分かれています。
粒が細かいほど苦味やコクが強くなると言われています。


特に焙煎技術はコーヒーの味を左右する大切なポイントだと言えます。

こちらのショップでは、コーヒーの焙煎技術を競う全国大会でも
優勝経験のある職人のコーヒーを楽しむことができます。

このコーヒーを飲んだら、もうスーパーのコーヒーが飲めなくなる
と評判の人気ショップです。

 

↓ ↓ 詳しいことはこちらでチェック ↓ ↓ 

コーヒー豆の種類と産地いろいろ

f:id:ripodeibui:20150428172119j:plain

 

コーヒー豆の種類も様々で、生産国によってそれぞれ特徴が
あります。

主な生産国と特徴をまとめてみました。


■ブラジル
ブラジルは世界でも最大のコーヒーの生産国と知られています。
その特徴は、コクがあり苦味と酸味のバランスが良いコーヒー
です。

■コロンビア
コロンビアもコーヒーの生産国として有名ですね。
その味わいはマイルドでソフトな甘味を持っています。

■モカ
日本でもお馴染みのコーヒーですね。
モカはイエメンの港町の名前からきているそうです。
優しい味わいでほのかな甘味が特徴です。

■マンデリン
生産国はインドネシアスマトラ島に住むマンデリン族が作って
いたことからきています。
コクが深くほろ苦いのが特徴です。

■ケニア
ケニア産のコーヒー豆は、その品質から世界から高い評価を受けて
います。
コクがありフルーティーな甘さと酸味があります。

コスタリカ
コスタリカのコーヒー豆は、栽培している地域も7つあり、それぞ

れ特徴があります。
特に甘さのある味わいが特徴です。

グアテマラ
焙煎技術によって豆の味が生きるコーヒー豆です。
しっかりとした酸味と甘さが味わえ苦味もあるのが特徴です。

鮮度抜群の自家焙煎コーヒー豆の通販サイト

f:id:ripodeibui:20150413152820j:plain

コーヒー豆で意外と知られていないのが、鮮度の重要さです。

コーヒーの鮮度を確かめるには、ドリップ式だとお湯を注ぐときに
新鮮だと膨らんできます。

これは炭酸ガスが発生するためです。

豆が古くなると、ガスが抜け切っているのでお湯を注いでも膨らみ
ません。

逆に中央部分がへこんでしまいます。

スーパーなどの市販のコーヒー豆は、お湯を注いでも膨らみま
せんね。


コーヒーも焙煎したてが一番美味しいということですね。

どんなに高級なコーヒー豆であろうと、焙煎して期間が1ヶ月以上
経つと酸化しますから味は落ちてきてしまいます。

ですから市販のものは、数ヶ月経っていますから美味しく感じない
という方も多いのではないでしょうか。

新鮮なコーヒー豆でコーヒーを飲んだことのある方なら分かると
思いますが、これほど市販のものと美味しさが違うのか!
と感じると思います。

はやり美味しいコーヒーの条件は、鮮度も大事だということです
ね。

市販のコーヒーとどれだけ美味しさが違うのか?

自家焙煎コーヒー豆の通販サイト「珈琲きゃろっと」ならお試し
セットが送料無料であるので試すのに最適です。

珈琲きゃろっとは、鮮度を保つために注文を受けてから少しずつ
焙煎しています。

多くの方はリピートしているといいます。

また、コーヒー豆だけではなく、正しいコーヒーの淹れ方の説明書
が付いているので安心です。


新鮮なコーヒー豆がどれだけ美味しいのか確かめるのに限定でお試
しセットが注文できます。

小さな自家焙煎店のため1日の販売数も限定のようですから売り切
れになる可能性もあるみたいです。

感動を与えてくれるコーヒーです。

 

コーヒー鑑定士が淹れる世界が認める1杯

あなたはこれまで1杯のコーヒーが美味しくて感動した!
こんな経験はありますか?

 

f:id:ripodeibui:20150111194448j:plain

 

コーヒーが好きな方、苦手な方は様々ですが、

「コーヒーは毎日飲んでいるけど感動するほど美味しいと
思ったことはない。」

「スーパーで買えるコーヒーで十分だと思っている。」

「コーヒーの苦さが苦手」

「砂糖やミルクを入れないと飲めない」

「自宅でプロのような味は出せない」

このように感じている方は多いと思います。

でも、美味しいコーヒーがあるなら飲んでみたいという方も
多いのではないでしょうか?

自宅でもプロが淹れたものと同じように美味しいコーヒーを
提供してくれるお店が北海道の恵庭市にあります。

恵庭市は北海道の空の玄関口である千歳市の隣にある人口
7万人弱の町です。

その恵庭市で道内では2人目となる世界が認めたコーヒー鑑定士
の内倉大輔さんが焙煎したコーヒーが話題となっています。

 

美味しいコーヒーを淹れるためには、コーヒー豆の鮮度や品質に
焙煎技術が加わって初めて美味しいと言われるコーヒーに
なります。

内倉大輔さんは焙煎技術を競い合う全国大会でも優勝されている
そうですから焙煎の技術は本物です。

こうした焙煎技術により「世界が認める1杯」と評され、評判に
なるのも頷けます。

リピート率も70%と言いますからビックリですね。

また、もっとコーヒーのことを好きになってもらうために豆知識
などを街のコーヒー屋としてのメッセージを届けることも評判に
なる理由の一つのようです。

内倉大輔さんが焙煎したコーヒーが気になった方は
こちらで詳しいことをチェックしてみてくださいね。
↓  ↓  ↓

世界一高いジャコウネコのコーヒーは小林麻耶に売れる?

日本テレビで放送された、雨上がり決死隊MCのバラエティ番組
「超人気有名人のありえない商品売れる?売れない?」が
面白かったです。

その中で、断らなさそうな小林麻耶DJKOOに世界一高いコーヒー
とされるジャコウネコのコーヒー1杯1万円は売れるか?
売れないか?やっていました。

その結果、小林麻耶DJKOO共に購入されました。

小林さんは、美味しい あ~幸せと言っていました。

この世界一高いジャコウネコのコーヒーはカペ・アラミドと言わ
れるコーヒーでジャコウコウネコの習性を利用し、糞から
コーヒー豆を取り出し体内酵素で発酵されたものです。

簡単に言えばネコのうんこから作られたコーヒーです。

そして手作業で作られるために、1日にできるコーヒーが少ない
ことで希少価値があるので世界一高いと言われています。

こうして作られたカペ・アラミドは独特な香りと甘みをもっている
のが特徴です。


試しに1回飲んでみたいですね。

コーヒーの効能、効果

古くはコーヒーは体に良くないとされてきましたが、
最近コーヒーは健康に良いと話題になっています。

では、どのような効能があるのか調べてみました。


コーヒーは癌を抑制する効果があるそうです。

それは、コーヒーを飲まない人に比べて1日3杯以上飲む人の
方が発症するリスクが減ったとの報告があります。

コーヒーに含まれる抗酸化物質がリスクを軽減しているのでは
ないかとされているようです。

また、食後の血糖値の上昇を抑える効果もあり、糖尿病の予防効果
があるそうです。

コーヒーにはカフェインが含まれていますから、これが高血圧症に
は良くないとされてきました。

カフェインは覚醒作用があるので眠気覚ましにはコーヒーを飲む
ということは誰でも知っていることです。

カフェインは心筋に作用して血圧を上昇させることで血圧には
良くないとされてきました。

しかし、毎日コーヒーを飲んでいる方は、コーヒーを飲むことで
血圧が上がることはないといいます。

逆に米国では1日3杯以上、コーヒーを飲むという人は高血圧の
リスクが減ったという報告もあるようです。