コーヒー豆で意外と知られていないのが、鮮度の重要さです。 コーヒーの鮮度を確かめるには、ドリップ式だとお湯を注ぐときに新鮮だと膨らんできます。 これは炭酸ガスが発生するためです。 豆が古くなると、ガスが抜け切っているのでお湯を注いでも膨らみま…
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